胆固醇应该少吃什么东西

      你好,日常生活中需要注意饮食宜清淡,多食用水果蔬菜,尤其是西红柿,需要忌烟酒,对含糖高,脂肪高的食物不要食用,比如：各种肥肉,动物肝脏,各种甜食.
      

      不管是胆固醇或三酸甘油脂过高,患者都应该少吃油脂,特别是猪油,牛油等含有高饱和脂肪酸者,宜改用多元不饱和脂肪酸油脂,如葵花油,大豆油,玉米油等.
      胆固醇偏高的人,除了少吃脑,肝,腰子,肠子,蛋黄（每周不超过二至三个）,蟹黄及猪皮,鸡皮,鱼皮等食物,并要减少甜食,因为糖分是合成胆固醇的原料；至于三酸甘油脂偏高的人,特别要注意不能饮酒,咖啡,不能吃甜度太高的水果.
      多食用富含纤维的食物,如蔬菜,谷类,海藻和菇菌类,可帮忙降低胆固醇,此外,如干豆类,燕麦麸皮,生洋葱,大蒜,胡萝卜,苹果,酪梨,核桃,秋刀鱼等也是不错的选择.
      其实,海鲜的胆固醇含量一般都不太高.其中虾,蟹,沙丁鱼和蛤的胆固醇虽多些,不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低,所以升高胆固醇的作用,反而不如含胆固醇少却含有很多饱和脂肪酸的椰子油与棕榈油.并且,虾,蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中,食用时只要去除这两部分,就不会摄入过多的胆固醇.
      因此,预防胆固醇升高和心血管疾病,并不是一点海鲜都不能碰.预防高胆固醇的方法是,对每日脂肪和食物的总摄入量进行控制不可超标,并注意尽可能少吃含高饱和脂肪酸的食物,如牛油,猪油,椰子油和棕榈油等,以及含极高胆固醇的食物如动物内脏等.在每日胆固醇摄入量未达300毫克时,仍可放心选择合适的种类和适量的海鲜,可让饮食多样化.当然,吃海鲜过多,不加控制,超过了食物的总摄入量和胆固醇摄入量,会引起血脂升高.