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蘑菇营养丰富,可以提高免疫力,减肥,蘑菇中含有大量无机质,维生素,蛋白质等丰富的营养成份,但热量低,常吃也不会发胖.而且其所含有的植物纤维素很高,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量.但是毒蘑菇没有好处,反而会使人中毒,损害健康.下面教你几种鉴别毒蘑菇的方法吧.
1,对照法:借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册,逐一辨认当地食用菌或者毒蘑菇是一个很好的方法.
2,看形状:毒蘑菇一般比较粘滑,菌盖上常沾些杂物或者生长一些像补丁状的斑块.菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样).无毒蘑菇很少有菌环.,
3,观颜色:蘑菇多呈金黄,粉红,白,黑,绿.无毒蘑菇多为咖啡色,淡紫或灰红色.
4,闻气味:毒蘑菇有土豆或者胡萝卜味.无毒蘑菇为苦杏或水果味.
5,看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色.
如果没有把握确定蘑菇是无毒的,千万不要食用,如果不慎食用了毒蘑菇,应该及时采取催吐,洗胃,导泻等有效措施进行处理,并及时送医院救治.
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