蛤蟆油怎么吃

      病情分析：
      哈蟆油是雌哈蟆蛙输卵管的干制品，俗称为雪哈。本品性味甘咸微温。能补肾益精，养阴润肺。用于肾虚精髓不足，眩晕耳鸣，健忘；病后或产后体虚气弱，多汗；阴虚肺燥，咳嗽咯血。本品又是一种美味食品，珍贵的滋补品。其中大部分为蛋白质，并含糖类、脂肪、磷、维生素A、B、C等成分。
      指导意见：
      本品可蒸食、煎汤或作丸服。每次用10~12g。在烹调中多作主料使用，适宜于氽、蒸、炖等烹调方法.如清汤哈士蟆、木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤等。
      食用方法
      1.人参哈蟆油 将人参（生晒参或红参）水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡哈蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖（亦可不加），放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参哈蟆油具有人参和哈蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。 2.凉拌哈蟆油 哈士蟆油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用。凉拌哈蟆油没有腥味，适合一些不愿吃甜食的人。 3.哈蟆油菜汤 在汤菜里加哈蟆油增加营养价值，调整口味。菜汤、肉汤均可加入哈蟆油，汤菜需在烧好之后加入哈蟆油。 4.哈蟆油米粥 小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之哈蟆油，煮10分钟，即成哈蟆油粥。哈蟆油粥能增加粥饭的营养，又能改变哈蟆油的适口性。 5.哈蟆油筋饼 泡开哈蟆油，用纱布包紧挤压过滤，使哈蟆油变成细碎胶冻块，加入面粉揉均匀，制成筋饼营养好，松软可口。 6.哈蟆油面条 用泡开并挤压过滤的哈蟆油和面，压成面条，韧性大，耐水煮（长时间水煮不会煮碎），食用滑润可口，别有风味。 7.哈蟆油水饺 用泡开并经挤压过滤的哈蟆油和面，包成水饺，韧性大，耐水煮，吃起来有韧性，又滑润可口。 8.哈士蟆油凉菜 泡开哈蟆油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味。 9.拔丝哈士蟆油 泡开哈蟆油，用蛋清、淀粉挂糊，油炸，挂糖浆，做成风味独特、里软外脆的拔丝哈蟆油。 10.哈士蟆油冰淇淋 将哈蟆油泡开，经纱布挤压过滤，除去杂质，使之变成细小胶冻状颗粒，再加入牛奶、蛋黄、糖、淀粉糊等搅拌均匀，倒入冷冻器中，放入冰箱中进行冷冻，即制成营养丰富的哈蟆油冰淇淋。 11.哈士蟆油酒 选用优质白酒，将泡开的哈蟆油放入酒中，每千克可投入泡开哈蟆油40克左右，浸泡1周即可饮用。
      

      病情分析：
      蛤蟆油炖着服用效果最好，营养成分不流失。
      指导意见：
      吃蛤蟆油能起到强身健体美容养颜的作用，内部含有表面生长因子和促进细胞分裂因子令皮肤细致漂亮。