健康咨询描述: 请问吃虫子放养生的鸡蛋和吃饲料鸡蛋营养有差别吗?还是此时口感不同呢
想得到怎样的帮助:想知道家鸡蛋和吃饲料鸡蛋营养的价值
病情分析:
虫子鸡蛋虽好但不宜多吃。一个健康的成年人每天吃一个虫子鸡蛋就足够了。儿童、青少年及老年人可每天吃2~3个虫子鸡蛋。虫子鸡蛋的吃法应以煮或蒸为主。因为煎、炒等做法会破坏虫子鸡蛋中的营养成分。另外,虫子鸡蛋被腌制成咸鸡后,其钙的含量会增加10倍左右。因此,患有骨质疏松的中老年人可常吃腌制的咸虫子鸡蛋。
指导意见:
你好:虫子鸡蛋就是土鸡蛋。土鸡蛋比较天然 没有喂过饲料 不合激素的 比较健康 也比较有营养, 而且味道比较鲜。
病情分析:
散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比,其中蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分没有明显差异。由于鸡饲料中添加了充足的维生素,所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋。
指导意见:
但是,其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的,散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。因此可以说,它们的营养价值各有千秋,很难说孰优孰劣。
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