怎样去除羊肉中的膻味

      你好 我找了些资料 希望对你有帮助 
      一、药料去除羊肉膻味法 
      把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。
      二、茶叶去除羊肉膻味法 
      ①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味； 
      ②炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。 
      三、大蒜去除羊肉膻味法 
      500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。 
      四、核桃去除羊肉膻味法 
      用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。 
      五、红枣去除羊肉膻味法 
      煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。 
      六、花椒水去除羊肉膻味法 
      在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。 
      七、桔皮去除羊肉膻味法 
      煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。 
      八、咖喱去除羊肉膻味法 
      羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。 
      九、鲤鱼土腥味去除法 
      剖鲤鱼时，应在鳃下和脐门各切一刀，轻轻拉出背脊两侧内的两条白筋，不要使白筋断在肉中，经过这样处理的鲤鱼就不会有土腥味。 
      十、绿豆去除羊肉膻味法 
      在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。 
      十一、萝卜去除羊肉膻味法 
      萝卜（或胡萝卜）扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸去。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。 
      十二、甘蔗去除羊肉膻味法 
      在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
      十三、山楂去除羊肉膻味法 
      把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。 
      十四、蒜头去除羊肉膻味法 
      炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。 
      十五、鲜笋去除羊肉膻味法 
      在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。 
      十六、鱼去除羊肉膻味法 
      在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味
      最后祝你身体健康 新年快乐