请问鱼要怎样煮才没有鱼腥味啊?
女 | 22岁 2011-01-07 16:55:39
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健康咨询描述： 请问鱼要怎样煮才没有鱼腥味啊?
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医生回复区
2011-01-07 16:59:53 我要投诉
病情分析：
宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。
指导意见：
把鱼收拾洗净后，先用油煎，煎过后倒出余的油，再把煎过的鱼放入锅中。当锅烧热时，稍稍加点酒（最好是黄酒）和醋，盖上锅盖，约几十秒钟，再揭开锅盖，腥味即被除去。
张树昆 曲靖市中医医院 主任医师
擅长: 颈椎病、落枕、腰椎间盘突出、膝关节骨性关节炎、肩周
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2011-01-07 16:58:37
病情分析：
做鱼油腥味，你可以加点啤酒就可以去除腥味了
指导意见：
加酒，啤酒，料酒或是白酒也可以的，可以去除腥味
医生询问：
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