发芽土豆能吃吗？
女 | 40岁 2011-03-16 09:45:39
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健康咨询描述： 有颗土豆发芽了，扔掉觉得可惜，又怕吃了中毒，请问发芽土豆能吃吗？
想得到怎样的帮助：有颗土豆发芽了，扔掉觉得可惜，又怕吃了中毒，请问发芽土豆能吃吗？
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2011-03-16 09:49:30 我要投诉
病情分析：
您好，发芽的土豆是不能吃的。
指导意见：
对于土豆上稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。 因为土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
2018-06-17 11:52:30 我要投诉
发芽的土豆，这个不能吃，这个发芽以后会产生一种毒素，这个吃了以后容易中毒，这个你平时一定要注意。这个不用担心，这个如果是吃了。这个你得多喝水，以后就不要再吃了。
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