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      病情分析：
      胃肠炎是胃肠粘膜及其深层组织的出血性或坏死性炎症。其临床表现以严重的胃肠功能障碍和不同程度自体中毒为特征。胃肠炎可分为慢性胃肠炎和急性胃肠炎两种。
      指导意见：
      慢性胃肠炎食疗：1、慢性胃肠炎要以柔软、易消化、富含营养、有足够热量、低脂、少纤维为原则。高纤维及高脂食物有促进肠蠕动，刺激肠壁作用，不易消化，对肠道不利，故应限制。多油及脂肪类食物，除不易消化外，其滑肠作用可使腹泻加重，应少吃。2、保持生活规律，饮食定时定量，进食不易过饱，并应少食多餐。饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜。烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主。3、多食富含蛋白质的食品，如鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等。较重的慢性胃肠炎病人消化吸收功能差，应采用易消化、半流、少渣饮食，少量多餐，以增加营养，改善症状。3、在腹胀、腹泻时，应少食蔗糖及易产气发酵的食物及甜食，如薯类、白萝卜、黄豆等；忌食牛奶及其他乳制品，以免加重腹泻与腹部胀气。伴有消化不良者，宜吃面食（特别是发面饮食）、小米粥等，小米、馒头养胃，可做主食。大米中含酸多，应少吃米饭。羊肉、狗肉等温热食物均有营养胃肠效果，枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。南瓜含有维生素和果胶，可以保护胃肠道粘膜，促进溃疡面愈合。4、胃肠病患者应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物，冷饮和雪糕也必须要戒，避免摄入刺激胃酸增加的调味品，如辣椒、咖啡、芥末等。另外，不易食用生、硬等食品。