燕窝的做法

      燕窝要先用清水浸透，期间换水一至两次，浸过燕窝的水不用保留（由于各燕窝品种浸透需时不同，须依照包装上指定的时间）。燕窝浸发后，可用不锈钢钳拣去细毛。将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲去。将燕窝放入炖盅内，再注入热滚水至完全覆盖燕窝，盖好盅盖，隔热滚水慢火炖30分钟后，便成为即食燕窝。
      

      指导意见：
      你好，先用温水发，把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡，白燕浸泡的时间为3-5小时，血燕为6-8小时，在浸泡期间要换温水2-3次，尽可能确保整个过程的浸泡温度保持在40-50度。燕窝和水比例为1∶30。也可以用陶瓷的炖盅来隔水蒸（省的换水了），浸泡至松软后，就可以顺着纤维把燕窝撕成条状，燕窝炖煮时，需要将燕窝和配料分开来煮，这样可以更好地保留燕窝的营养成份，这是因为配料有些时候会影响燕窝的口感。
      炖煮燕窝时，不能将燕窝直接放在锅里煮，需要隔水炖。直接炖煮会破坏燕窝的营养成份。炖煮燕窝需要用文火慢炖，大火炖煮会破坏燕窝的营养成份。
      

      病情分析：
      您好，燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，这都是易溶于水的，所以煮的时间不宜过长，5分钟左右即可。
      指导意见：
      现在常温水中泡一段时间，然后弄小，最后煮3~5分钟，就可以了。
      
      以上是对“燕窝的做法”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！