急！！！鱼胶是否要隔水炖？

      你好，根据你的描述来看，最好是隔水炖用专门的电炖锅,不需要太大的,调到自动挡,炖2-4个小时即可（看鱼胶的品种而定）,然后加点冰糖就可以吃了，不隔水也能炖，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，所以说还是清炖的好。
      

      先将鱼胶切小，取所需的量（如鱼胶比较脏可以先泡2个小时左右水），冲洗干净，然后放入电炖锅，加入适量水（开水冷水都可以），再将所要一起炖的辅料洗干净，跟鱼胶一起放入锅内炖即可（有些辅料可能要根据情况，在炖好之前下去即可）。晨曦食补网上有很详尽的说明。
      
      以上是对“急！！！鱼胶是否要隔水炖？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！