乙肝属病毒性传染病患者除积极治疗,注意休息外,还应配合饮食调养.合理的营养有利于肝细胞的修复与再生,增强免疫功能,促进肝脏功能的恢复.
乙肝患者的饮食应注意以下几点:
1.每日能量控制在2000-2500千卡;
适量的能量可以节约蛋白质的消耗,增强体力,促进肝细胞的再生与修复;但能量过高会造成体重增加,导致脂肪肝.
2.蛋白质的提供要充足;
一般应高于健康人.由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%,其中优质蛋白宜占50%,如奶,蛋,瘦肉,水产品, 豆腐等.
3.脂肪的提供与健康人相当;
要用植物油,禁食动物油脂.当肝功能较差时,则应适当减少脂肪的供给,尤其要控制胆固醇的摄入量.
4.碳水化合物的提供要适当提高;
应占全日总能量的60%-70%,以利于肝糖元的储备,保护肝脏,维持肝脏的功能,可适量地补充纯糖食品如白糖,葡萄糖,糖果.
5.维生素,尤其是B族维生素,维生素C,维生素A的供给要丰富.
6.选用新鲜无污染的绿色食品,慎用食品添加剂,杜绝霉变(如发霉花生,大米)及各种腐败变质食品.
7.宜用蒸,煮,烩,炖,氽,炒等烹调方法.不宜吃炸,煎,熏,烤食品.
8.采用少量多餐的饮食方式,一日三餐外,适量加餐.饮食要定时定量.
9.饮食要清淡,易于消化.
10.戒烟戒酒.
11.乙肝病人可以吃毛蛤等食物.但要注意:
(1).原料要鲜活,无变质,无污染.
(2).清洗干净.
(3).彻底加热. bwd
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