稀饭的白色泡沫是什么原因

      病情分析：
      你好，做粥时冒出的那些白色沫沫是气体液体混合物，俗称米油，是粥里最精华的成分。对人身体无害的，相反还有养胃的作用，许多住院病人动过手术的,就吃上面的米油,帮助病人尽快康复。
      指导意见：
      米中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，米中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。