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医生回复区
2020-06-04 05:42:16 我要投诉
你好，自制腌菜的时候，没办法保证严格的杀菌环境和接种的发酵微生物的纯度，容易滋生细菌，如果存放条件适宜肉毒杆菌生长，肉毒杆菌就可以在里面生长产生肉毒素，严重威胁健康。
2020-06-04 00:06:31 我要投诉
病情分析：
你好，一般情况下，咸菜里面不会有肉毒杆菌的，肉毒杆菌多见于腌肉，腊肉及猪肉制作不规范的罐头中_大部分是在无氧环境中。
指导意见：
建议你日常生活中咸菜里不会有的，平时注意饮食卫生，大量进食容易引起盐超标。
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