莲蓬晒干以后取出的种子就是莲子,莲子可以煮粥,也可以用作煲汤,莲子有补脾止泻,清心养神益肾的作用,莲子最长应用于治疗心悸失眠。另外莲蓬里面的莲子取出来也可以生吃。
莲蓬长大以后有很多的孔洞,孔洞内的是莲子,可以直接生吃,有比较好的营养价值,可以预防高血糖。莲子可以晒干,直接用来泡水或煮茶喝。莲子还可以喝红枣、木耳一起炖着吃。
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