一、正常人群进食土豆不会引起血糖升高。正常人群进食土豆后可以使体内胰岛素适当的分泌增加,从而来降低血糖,使血糖控制在正常范围之内,不会使血糖升高。二、糖尿病前期的患者,患者如果进食大量的土豆,因为土豆含有碳水化合物,进食过多,可以使糖分摄入过多,患者存在胰岛素分泌缺陷,可以使餐后血糖升高。三、糖尿病患者如果进食大量土豆,体内胰岛素分泌不能适当的增加,可以使患者餐后血糖升高。糖尿病患者可以进食土豆,但是一定避免进食过量的土豆,以免引起血糖的升高。
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