双菇凉瓜丝可以当作减肥餐吃。将凉瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝。香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净。油爆姜丝后,加入凉瓜丝、冬菇丝及盐,同炒片刻。将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。香菇、金针菇能降低胆固醇,凉瓜富含纤维素,可减少脂肪吸收。
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