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有问必答网 → 营养保健科 → 新鲜银耳可以食用吗？

新鲜银耳可以食用吗？

保密 | 0个月 2021-07-22 00:57:47 1人回复来自未知

健康咨询描述：新鲜银耳可以食用吗？

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刘东亮邹平市中医院主治医师擅长: 擅长髌骨骨折、尺神经损伤、先天性髋内翻、断指再植、帮助网友：35239

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2021-07-22 05:18:34 我要投诉

新鲜的银耳不能吃，刚摘下来的新鲜银耳都含有一种叫卟啉的光感物质，吃了会引起中毒反应。有些地区发生食用新鲜银耳引发中毒的现象，其原因是新鲜银耳很容易受到霉菌污染而变质，为慎重起见，最好不是新鲜银耳。

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