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有问必答网 → 内科 → 内分泌科 → 高血糖的人能吃酸菜吗

高血糖的人能吃酸菜吗

保密 | 0个月 2021-10-13 10:23:34 1人回复来自未知

健康咨询描述：高血糖的人能吃酸菜吗

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孙苏欣武汉大学中南医院主任医师擅长: 擅长糖尿病及糖尿病心、脑、肾等大血管微血管并发症，

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2023-04-01 11:00:02 我要投诉

糖尿病患者是可以吃酸菜的，酸菜最大程度保留了原有蔬菜的营养成分，并经过乳酸菌发酵，富含氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，对糖尿病患者有好处。有机酸可增加肠胃益生菌，乳酸菌可增加胰岛素抵抗，膳食纤维能增加肠胃蠕动，降低餐后血糖，并且对于糖尿病性肠胃疾病十分有利。但不宜多食，避免大量摄入致癌物质亚硝酸盐。

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