胡萝卜中富含胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用,通过清除体内自由基可以预防肺癌。所以胡萝卜有防癌抗癌的作用。而且胡萝卜中还含有丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌的作用。
胡萝卜确实有防癌,抗癌的作用的,胡萝卜素能够转化成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在上皮细胞癌变的过程中,具有重要的作用,其中,菠菜,油菜,小白菜等蔬菜中也含有丰富的胡萝卜素,都可以适当的多吃一些。
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