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有问必答网 → 营养保健科 → 粗粮饼干真的对身体健康吗？

粗粮饼干真的对身体健康吗？

男 | 0个月 2021-11-11 07:54:16 1人回复 来自未知

健康咨询描述： 粗粮饼干真的对身体健康吗？

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吴彬
吴彬 中国医科大学附属第一医院   主任医师 擅长: 高血压，糖尿病，冠心病，骨质疏松，甲状腺疾病等慢性
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2023-01-04 12:42:22 我要投诉

      你好，饼干是被世界卫生组织列为十大不健康类食品之一，那粗粮饼干、纤维饼干真的比普通饼干更健康吗？粮食、豆类中含的主要是不溶性纤维，较粗糙，高纤食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到“润滑”作用，纤维在吸油后会变软。厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感发酥。所以，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪

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