香菇是世界上著名的食用菌之一,香菇属于食用菌的一种,含有丰富蛋白质、维生素B群、钙、磷、铁和多种多醣体等营养素。可以抑制血清和肝脏中胆固醇上升,可预防动脉硬化症,降低血压。
香菇的营养是比较丰富的,但是一种高蛋白低脂肪多糖,多种氨基酸以及多种维生素的菌类,具有防癌抗癌的功效。增强人体免疫力,日常也要注意营养均衡,多吃一些新鲜的水果和蔬菜。
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