猪肝含有丰富的营养元素,比如嘌呤、胆固醇、铁、蛋白质、钙、脂肪、视黄醇、维生素a、赖氨酸、蛋氨酸、叶酸、磷、钾、维生素c、烟酸、碘、锌、核黄素等。对于三高、肾功能不全、痛风的患者不建议使用太多的猪肝。
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