舌头上一块一块的没皮，可能是由多种原因引起的，如地图舌、维生素缺乏、真菌感染、口腔扁平苔藓、沟纹舌等。
1. 地图舌：可能与遗传、免疫、精神心理等因素有关。表现为舌面出现不规则的红斑，形似地图。一般无需特殊治疗，注意保持口腔卫生，避免食用刺激性食物。
2. 维生素缺乏：如维生素 B 族缺乏，可导致舌黏膜出现问题。建议多吃富含维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果等。
3. 真菌感染：白色念珠菌感染可引起舌头局部脱皮。可使用抗真菌药物治疗，同时注意口腔清洁。
4. 口腔扁平苔藓：病因尚不明确，可能与免疫、感染、精神等因素有关。需根据病情进行相应的治疗，如局部用药或全身用药。
5. 沟纹舌：可能是先天发育异常所致，一般无明显症状，可不需治疗。若有感染，可进行抗感染治疗。
在日常生活中，要注意保持口腔清洁，按时刷牙，饭后漱口。饮食上要注意营养均衡，避免挑食。如果舌头的症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便明确诊断并进行针对性治疗。
