土豆切块放冰箱冷冻保存三四天变黑了能吃吗
女 | 26岁 2022-04-23 09:02:27
1人回复
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健康咨询描述： 在网上看土豆切块可以冷冻保存，就把土豆煮半熟后放冰箱冷冻保存了，前几天拿出来看都是好好的，今天要做的时候发现有几块变黑了，以为是正常氧化的就没管直接下锅了，煮熟了之后发现还是有几块有发黑的，就把黑的厉害的几块挑出来扔了，现在那锅土豆烧鸡还能吃吗
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张贺玲 石家庄市妇产医院 副主任医师
擅长: 妇科常见病多发病，如妇科炎症，妇科内分泌疾病，卵巢
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2022-04-23 10:03:06
土豆削皮后在空气中放一段时间，可能会出现发黑的现象，主要是由于在空气中暴露发生了氧化引起的发黑现象，此种情况一般情况下没有多大的问题，患者可以正常服用，但如果属于变质引起的发黑不建议患者服用。
2022-04-23 10:04
ask87214257gw
追问
那这种是变质吗还是氧化反应，煮出来把黑的扔了，其他的还能吃吗
2022-04-23 10:05医生回答：
应该是氧化
2022-04-23 10:10
ask87214257gw
追问
好的??谢谢
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