腌制食品会至癌吗？把鸡蛋放在盐水里盐起来过一段时间

      腌制的食物可以吃，但是时间不能太短。时间短，容易产生亚硝酸盐，容易致癌。所以必须经过发酵的时间。平时不要吃含盐过多的食物。
      

      你好，长期进食腌制食品是有害健康的，尤其是蔬菜类的腌制食品，腌制的肉类，容易产生亚硝酸盐致癌。咸蛋主要的问题是含盐量超高，长期食用有害健康。