请问这土豆是否坏了呀
男 | 25岁 2020-02-06 09:05:27
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健康咨询描述： 请问这土豆是坏了吗，有发芽的迹象吗，还能不能吃呀，搞不清楚呢
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2020-02-06 10:01:08 我要投诉
病情分析：
土豆的绿色是叶绿素的着色,本身是没有毒害的,但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质,0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。这才是变绿土豆有毒的真正原因。
指导意见：
土豆发绿不能吃。第一、土豆发绿是快要发芽的前兆，吃了会引起中毒反应，所以土豆发绿是不能吃的。第二、土豆又称马铃薯，在马铃薯的薯块中，龙葵素本身就主要集中在表皮。如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，最好不要食用了，食用后会引起中毒反应。在日常生活中选购土豆时，发绿的土豆最好不要购买。土豆储存的过程中，要保证通风良好、避光、低温的环境。
2020-02-06 10:05
匿名追问
好的，我已经扔掉了
2020-02-06 11:12医生回答：
不客气，应该的。
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