绝大部分食物均含有铁元素,但中国食物成分表提示哈密瓜中未检出铁元素。动物性食物中的铁元素含量及吸收率大多高于植物性食物中的铁元素。如果存在铁缺乏,建议选择动物肝脏、动物血、畜类瘦肉而不是选择植物性食物。
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