什么是全谷物

      全谷物不仅含有丰富的B族维生素，铁镁以及膳食纤维，而且还含有多酚维生素E等成分主要是指完整碾碎破碎或压片的谷物，其主要组成成分包括淀粉质胚乳，胚芽与皮层。同时还含有一些果蔬食品中少见具有很高的营养价值。

      你好，全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层。全谷物不仅含有丰富的B族维生素、镁、铁和膳食纤维，还含有多酚、维生素E、单宁、类胡萝卜素、植酸、木质素和木脂素等常见抗氧化成分。