纳豆当中含有纳豆,肽纳豆激酶,超氧化物氰化酶,多糖,卵磷脂,维生素E等,它可以调整肠道内的菌群改善人的消化吸收。可以直接用水来煮,也可以放在米饭中。
目前认为,纳豆含有皂素、异黄酮、卵磷脂、叶酸、食用纤维、多种维生素、多种氨基酸以及多种矿物质,
可以润肠通便、调节血糖、溶解血栓、调节血脂、排毒养颜,抗骨质疏松。但是,也是有一定的副作用的,第一种情况,有严重胃病的人吃纳豆会损害胃黏膜。含有的膳食纤维会对胃粘膜造成机械性损伤。第二种情况,有肾脏疾病的人吃纳豆不利于病情恢复,因纳豆含非必需氨基酸较高,对于肾炎,肾功能衰弱和肾脏透析病人不利,应禁止食用。第三种情况,有伤口未愈的人也不适合吃纳豆,纳豆激酶抗血液凝结力很强,手术后或伤口未合的病人使用,容易造成伤口出血的症状。所以任何东西都是有利有弊的。只要适量吃,没有胃病,肾病,没有伤口愈合的情况,也没有过敏体质的情况下可以吃。
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