木耳凉水泡了二十分钟，还能吃吗

男 | 20岁 2021-01-03 13:23:18 1人回复来自

健康咨询描述：木耳凉水泡了二十分钟，放在锅里煮了两分钟，还能炒着吃吗，还是多炒一会才能吃？

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王嫘中国医科大学附属第一医院副主任医师擅长: 擅长体检项目的选择、亚健康的诊治；体检报告的解读；

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2022-08-24 10:25:14 我要投诉

      病情分析：
      问题分析：你好，黑木耳侵泡的時间和是不是造成有毒物质并并不是肯定关系的，由于干木耳自身是沒有毒的，可是假如侵泡的時间太长得话，便会被病菌、黄曲霉菌环境污染，造成黄曲霉、青霉内毒素等有害物，
      指导意见：
      天气热的情况下，黑木耳侵泡在水中更非常容易产生发霉烂掉状况，而侵泡10分假如泡木耳的器皿和水体及其周边的食材沒有内毒素得话，就沒有毒，相反，泡木耳的器皿或水体等有害，则木耳泡好也会含有内毒素，进而伤害身体健康。