绿豆芽炒鳝丝怎么做好吃？

      指导意见：
      绿豆芽炒鳝丝的热量低，常吃也不用担心会长胖。原料：绿豆芽、鳝鱼、红尖椒、绿尖椒、姜。做法：1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、绿尖椒去籽后切丝。2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。3、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡，完成。
      

      指导意见：
      食材
      主料：1，绿豆芽二两。2，鳝鱼三两。3，甜椒一个，绿菜椒一个切丝。4，老姜一小块切丝。5，盐适量。淀粉一大匙，味精适量加水调成芡汁。
      步骤
      1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。
      2、切丝。
      3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。
      4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。
      5、勾芡起锅即成。