胡萝卜怎么做好吃又营养呢？

      你好，首先将洗好的萝卜切成丝，用擦菜板也是可以的，不要太粗，否则不好入味。如图
      2
      然后给案板上的胡萝卜上加盐，（盐的多少根据自己平时炒菜的量加入，之后不用再加）并用手揉搓或萝卜（或者擀面杖）使其充分入味，然后装盘。
      3
      下面捣蒜泥，一小盘萝卜的话，两三瓣蒜就可以了，切一点香菜或者香葱。
      4
      将蒜泥，辣椒面（灼量），花椒面（酌量）,鸡精放在胡萝卜上；
      热油浇在萝卜丝的调料上，搅拌均匀。
      5
      加入生抽，香油，白醋再次搅拌均匀，放上香菜或葱碎，上桌咯胡萝卜的功效作用1、改善视力。胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。2、预防癌症。有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险。3、抗衰老。β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。