蔬菜可以切好后再洗吗？

      应该先洗、后切蔬菜。有些女性习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。

      蔬菜表面，无论是在生产过程中、还是在采摘过程，以及储存过程中，都不可避免的携带一些细菌、尘土等等，应该是先把蔬菜清洗干净，稍微晾一晾，然后再切，如果是先切蔬菜，会造成营养物质的丢失。