蘑菇有鲜味的功效吗？

      您好，这个蘑菇确实有这种体现为的作用呢，如果就是做荤菜的时候，放一些蘑菇。会提高它的鲜味，而且在一定程度上，减轻他的那种腥气，这个是可以的，有这种鲜味的作用。
      

      你好，蘑菇有鲜味的作用。蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道：鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”1、鲜味蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。2、维生素D其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。3、抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。4、替代主食数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。