为什么说地三鲜其实没有营养？

      你好，地三鲜的三种主要食材土豆、茄子和青椒，经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。茄子、土豆和青椒中都含有无机盐———钾，但经过高温油炸其会大量丢失。茄子中富含的维生素P，具有降低血脂的功效，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了健康益处。另外，青椒和土豆中本来含有丰富的维生素C，在油炸后也几乎损失殆尽。这道菜如果改良成少盐、少油会更健康。
      

      病情分析：地三鲜是用三种蔬菜为主料制作而成的，包括土豆、辣椒和茄子，味道非常鲜美，营养价值极其丰富。其中土豆含有多种维生素和淀粉，但是含有的热量比较低。而辣椒中含有丰富的维生素c、纤维素，可以促进新陈代谢，并且可以美白皮肤，含有的维生素k还可以改善贫血现象。