红薯是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。所以可以多吃一些红薯,平时还要适当锻炼,增强体质提高免疫力。
红薯中含有丰富的维生素和微量元素,其中维生素c能明显增强人体抵抗力,维生素e能延缓衰老,钾元素能有效防止心血管病的发生,红薯有一定的补肾阳的作用适合于腰酸怕冷,可以作为食疗常吃。
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