包括马铃薯、红薯、芋头等。薯类的主要成分是淀粉。它含有一种特殊的淀粉,叫做抗性淀粉,属于食物纤维类。人们吃薯类食品后,饱腹感增强,不容易饥饿,且血糖升高缓慢,可以较长时间维持血糖。
薯类包括芋头马铃薯红薯,这些都属于是薯类的食物,薯类中含有大量的膳食纤维和半纤维果胶的一些成分,淀粉含量比较多,薯类中的营养成分可以有效的促进肠胃蠕动,促进消化,有利于肠胃健康,可以有效的预防便秘。
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