为什么不能长时间炖煮蔬菜？

女 | 0个月 2021-12-20 19:14:17 2人回复来自北京市

健康咨询描述：为什么不能长时间炖煮蔬菜？

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2021-12-20 19:18:10 我要投诉

长时间的炖煮蔬菜里面的营养成分会丢失，避免长时间的炖煮，有些蔬菜生吃的营养价值也是比较高的，根据自己口味的不同选择不同的食物来补充身体的营养，均衡饮食才有利于身体健康。

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2021-12-20 20:16:23 我要投诉

蔬菜不能长时间炖煮，是因为蔬菜炖煮的时间过长，其中的维生素会遭到高温破坏。绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间的焖煮，是因为绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易引起食物中毒。

温胃，消食，解毒。用于消化不良，药物，食物中毒。...[说明书]

清热解毒，化浊和胃。用于浊毒中阻所致是恶心呕吐，...[说明书]

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