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有问必答网 → 营养保健科 → 红小豆含蛋白质吗？

红小豆含蛋白质吗？

男 | 33岁 2023-08-11 01:47:34 1人回复来自

健康咨询描述：红小豆含蛋白质吗？

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张修红福建医科大学附属协和医院副主任医师擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）

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2023-09-12 14:21:03 我要投诉

红小豆含有蛋白质。每100克红枣都含有约7克的蛋白质，碳水化合物红黄豆还含有碳水化合物，包括淀粉，还有膳食纤维，有助于消化和排便，并可降低胆固醇水平，含有维生素b1b，2b6叶酸等。其中，红小豆中的蛋白质主要来自于种子，含量较高，约为23%左右。蛋白质是由氨基酸组成的，而红小豆中含有多种氨基酸，如赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等，这些氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分。因此，红小豆含有蛋白质。

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