根茎类素菜营养丰富吗

      根茎类蔬菜营养丰富，原因如下：
      1. 根茎类蔬菜含有淀粉和维生素等营养物质，如胡萝卜、马铃薯、山药等。2. 根茎类蔬菜含有植物纤维和植物甾醇等营养物质，如红薯、藕等。3. 根茎类蔬菜含有花青素和植物蛋白等营养物质，如甜菜、山药等。
      综上所述，根茎类蔬菜营养丰富，尤其是胡萝卜、马铃薯、山药等蔬菜含有较高的淀粉和维生素，而且植物纤维和植物甾醇等营养物质含量也较高，对人体健康有很多益处。
      建议注意休息，保证充足的睡眠时间，饮食规律，如果有任何不适的症状，及时到医院结合医生的建议来进行治疗。