开心果含有哪些营养？

      开心果含有以下营养：
      1. 优质油脂：开心果的脂肪含量为45%-70%，主要为不饱和脂肪，如油酸酯和亚油酸酯，它们是优质油脂，对心脑血管健康非常有益。2. 纤维：开心果壳上有许多孔，这使得它能够吸收空气中的水分，并含有约20%的纤维。这种纤维有助于改善肠道健康。3. 维生素和矿物质：开心果含有多种维生素和矿物质，如维生素E、叶酸、钾、镁和磷。4. 抗氧化剂：开心果含有许多抗氧化剂，如维生素C、维生素B6和铜，这些抗氧化剂有助于抵抗氧化应激，从而保护细胞免受自由基损伤。5. 蛋白质：开心果含有约15%的蛋白质，这对于维持肌肉和免疫系统的健康非常重要。