烧鱼怎样可以防肉碎

      烧鱼时肉碎的原因可能是由于高温炸鱼或者鱼没有提前腌制。以下是几种可以防止鱼肉碎的方法：
      1. 鱼块在切好后，用盐、料酒、生抽腌制15分钟，这样不仅可以去腥味，还能让烧出来的鱼味道更鲜美。2. 炸鱼时油温不要太高，鱼下锅的时机要掌握好，看到鱼外表变白，鱼肉变硬就可以了，炸过度了就会碎。3. 炸鱼之后再用生姜、红辣椒、蒜头炒香，这样烧出来的鱼汤汁更浓郁，更好吃。4. 烧鱼的时候不要加太多水，不然会让鱼肉稀释，吃起来口感就会差很多。
      请注意：以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。