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2023-09-12 14:33:08 我要投诉
隔夜的绿叶菜不能吃的原因如下：
1. 绿叶蔬菜天生自带硝酸盐，隔夜后，会产生一种称为“亚硝酸盐”的物质。一般情况下，剩菜放置的时间越久，亚硝酸盐的含量就越高。 2. 亚硝酸盐本身对人体没有害，但是进入人体后胃酸会与其反应，产生一氧化氮和亚硝酸盐。而一氧化氮与血红蛋白结合后，会使人体缺氧。此外，亚硝酸盐还容易导致腹泻、呕吐、头晕等不良反应。3. 除了绿叶蔬菜，含有大量蛋白质的食品，如肉、鱼、蛋、奶等，在细菌分解过程中会产生氨，本身也含有硝酸盐。因此，如果存放不当，这些食品也容易产生亚硝酸盐。
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