怎么做蔬菜可以保存b族维生素？

      1. 用纸张包裹蔬菜。与其将蔬菜保存在一个塑料袋里，不如把纸巾或报纸放在塑料袋里，然后将蔬菜放入。这是因为纸张上的油脂可以吸收蔬菜中的维生素B3和B6，使维生素免受氧化破坏。
      2. 用醋浸泡蔬菜。在烹饪蔬菜时，可以用醋浸泡几分钟，这样可以防止维生素C的损失。
      3. 尽量减少切开的蔬菜暴露在空气中。切开后的蔬菜容易氧化，从而损失维生素B3和B6。因此，在烹饪前，应该尽可能地将蔬菜切成小块，并在烹饪时尽量减少蔬菜的暴露时间。
      4. 避免过度烹饪。过度烹饪会导致蔬菜中的维生素B3和B6流失。因此，应该尽可能地缩短烹饪时间，并保持蔬菜的嫩度。
      请注意，以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或者指导建议，请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或者治疗。如遇病情变化或者感觉任何不适的情况，建议您及时向专业人士求助，可以线上咨询医生或者去线下医疗机构进行就诊。