红糖和白糖的营养成分有所不同,主要原因如下:
1. 红糖的糖分较高,每100克红糖中含有97克糖分,而白糖的糖分较低,每100克白糖中含有99克糖分。2. 红糖中含有矿物质,如钙、铁、钾、镁、磷等,而白糖则缺乏这些营养元素。3. 红糖中含有少量的维生素,如维生素B2、维生素B6和维生素C,而白糖则缺乏这些营养元素。4. 红糖中含有黄酮类物质,具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性,而白糖则缺乏这些营养元素。
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