咸鱼本身并不含有致癌物质,但是腌制咸鱼会产生一种叫做亚硝酸盐的物质。亚硝酸盐本身并不致癌,但它会与食物中的胺类物质发生反应,生成亚硝胺,亚硝胺被认为是一种致癌物。此外,如果咸鱼存放不当,产生细菌和霉菌,也会产生致癌物质。因此,虽然咸鱼本身并不含有致癌物质,但是食用时需要注意亚硝酸盐的摄入量,并且需要选择新鲜的咸鱼。当身体出现这种状况的时候,建议及时的去医院进行就诊,并且根据实际情况来进行相应的治疗,避免导致出现症状加重对于身体来说造成的影响和损伤。
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