食物做成罐头会流失哪些营养成分

      罐装食物会流失的营养成分包括维生素和纤维素。
      原因如下：
      1. 高温加热：在罐装过程中，食物会受到高温的影响，这会导致食物中的一些营养素流失。例如，维生素C和B族维生素非常容易在高温下分解。
      2. 氧化：罐装食物中的油脂在高温下会发生氧化反应，这会导致食物的营养价值降低。
      3. 渗透：罐装食物中的一些成分可能会被水解，这会导致营养素的流失。
      4. 加工：罐装食物通常需要进行一些加工，例如高温灭菌和罐装，这也会导致一些营养素的流失。
      因此，罐装食物中的营养成分会受到高温、氧化、渗透和加工等因素的影响而流失。请注意,以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或者指导建议, 请您随时关注身体状况, 切勿育目用药或者治疗 。 如遇病情变化或者感觉任何不适的情况, 建议您及时向专业人士求助, 可以线上咨询医生或者去线下医疗 机构进行就诊。