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食物中的纤维素加热会被破坏吗?

女 | 28岁 2023-09-08 00:59:57 1人回复 来自

健康咨询描述: 食物中的纤维素加热会被破坏吗?

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张修红
张修红 福建医科大学附属协和医院   副主任医师 擅长: 中西医结合治疗心血管病(冠心病,高血压,心律失常)
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2023-09-12 14:46:24 我要投诉

      食物中的纤维素在加热时会被破坏。
      纤维素是一种碳水化合物,由多个单糖单元组成,它们在植物细胞壁中起到支撑和连接的作用。在加热时,纤维素会发生分解和变性,使其结构变得松散,从而降低其消化吸收的能力。
      纤维素被人体消化吸收的过程相对缓慢,因此其在人体内不会被完全利用,而通过排泄的方式排出体外。此外,由于纤维素的分解需要一定时间,因此在人体内会产生较高的能量,导致过度摄入纤维素的后果。
      因此,食物中的纤维素在加热时会受到破坏,从而影响其消化吸收的能力和人体利用效率。请您随时关注身体状况,切勿盲目用药或治疗,如遇病情变化或感觉任何不适,建议您及时向专业人士求助,可线上咨询医生,或者去线下医疗机构就诊。假如出现不良的病症,会出现不舒服情况,需要及时的采取针对性措施治疗,比如采取药物治疗或者是其他方式治疗,另外就是要补充蛋白质的营养吸收,随着时间的推移会逐渐恢复。如果正在病情症状,请咨询医生以寻求治疗建议,并采取措施缓解症。
      

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