为何淘米水了减少蔬菜农药残留？

      淘米水减少蔬菜农药残留的原因如下：
      1. 淘米水中的淀粉和蛋白质能够吸附掉蔬菜表面的农药，进而降低农药残留。
      2. 淘米水中的蛋白质能够和蔬菜中的重金属进行化学反应，有助于将重金属从蔬菜中去除出去。
      综上所述，淘米水可以有效减少蔬菜中的农药残留，特别是叶菜类更需要用淘米水清洗。但也要注意淘米水要用第二遍的，而且不要超过3遍，因为米里面的维生素b、c、d和矿物质会损失。请注意,以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或者指导建议, 请您随时关注身体状况, 切勿育目用药或者治疗 。 如遇病情变化或者感觉任何不适的情况, 建议您及时向专业人士求助, 可以线上咨询医生或者去线下医疗 机构进行就诊。