健康咨询描述: 苦瓜蟹肉 汤怎么做
你好1.先将肉蟹放进蒸笼蒸熟,取出冷却以后,把熟蟹拆壳取肉; 2.把苦瓜洗净切开,挖出籽,切成小块; 3.苦瓜和食碱一起放入沸水锅中,煮滚后捞出; 4.用冷水漂洗去碱味,将苦瓜块放入搅拌器中搅烂成蓉; 5.坐锅点火,加入高汤,苦瓜蓉,盐煮滚; 6.再加入味精,用冷水把粟粉开成稀粉水,徐徐倒入锅内,边倒边搅匀; 7.然后加入猪油,香油拌匀,倒入汤碗,把蟹肉撒在一边即成.;
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